استفاده ی معمول و کلاسیک پکتین در ژله ای کردن و دادن حالت انسجامی به مرباها و مارمالادها است. به طور کلی استفاده ی پکتین در غذا به علت خاصیت قوام دهندگی و غلیظ کنندگی آن است. همچنین به عنوان یک تثبیت کننده در آبمیوه ها و نوشیدنی ها لبنی نیز به کار می رود که کمک به حفظ ساختار و جلوگیری از جداسازی ذرات نوشیدنی و بهبود بخشیدن به بافت آنها را میکند. علاوه بر اینها، جایگزین چربی در محصولات پختنی نیز میتواند باشد.